Pour 4 personnes :
# 1 boîte de poires en conserve
# 150 g de roquette
# 100 g de roquefort
# 1 cuillère à soupe de cassonade
# 1 sachet de pignons de pin
# huile
# vinaigre balsamique
# sel, poivre

# Couper le roquefort en dés. Réserver.
# 2 Couper les poires en fines lamelles.
# 3 Faire brunir les pignons de pin dans une poêle bien chaude(sans matière grasse).Réserver.
# 4 Faire chauffer les poires pendant 5 minutes à feu moyen puis ajouter la cassonade. Faire caraméliser quelques instants.
# 5 Mettre la roquette dans les assiettes, assaisonner avec la vinaigrette puis disposer le roquefort, les pignons et enfin les poires.
# 6 Servir aussitôt.