Brochettes de lotte aux fruits

Catégorie : Poisson
Temps de préparation :- 30 mn
Difficulté :

Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de queue de lotte
1 citron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 nectarines
8 abricots
2 grappes de raisin
6 feuilles de laurier

Préparation :
Coupez la lotte en gros cubes. Mettez-les dans une assiette avec l'huile d'olive et le jus de citron.
Lavez et dénoyautez les nectarines et les abricots. Coupez-les en quartiers.
Rincez le raisin.
Coupez les feuilles de laurier en deux.
Montez 8 brochettes en alternant poisson, fruits et laurier.
Cuisez 7 à 8 minutes sur un barbecue ou au gril en retournant les brochettes et en les arrosant de la marinade. Salez seulement en fin de cuisson.